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Galettes de graines - sans gluten- sans lactose

J'aime bien avoir quelques basiques toujours prêts. Faciles à mettre en oeuvre ils peuvent faire la différence ; les galettes de graines en font parties.

Je dois de suite, avant toute autre chose, vous dire que cette recette m'a été transmise par Edith qui anime le blog La Petite Fabrique d'Edith. Je vous conseille d'y faire un tour ! 

 

Ingrédients

Graine de lin : 1/2 verre 

Graine de tournesol : 1/2 verre

Graine de sésame: 1 verre

Sel - Epices - 1 verre d'eau 

Broyer le lin pour casser la graine. Pas besoin de le réduire en poudre. Les laisser tremper dans un saladier avec l'eau jusqu'à ce que se forme le muscillage. 

Broyer un peu les graines de tournesol. 

Mélanger les trois graines, rajouter une petite pincée de sel, et un épice (poudre de gingembre, herbes de provence...) 

Protéger le léche-frites d'un papier cuisson. Déposer le mélange de graines et répartisser grossièrement dans un premier temps sur toute la surface de la plaque puis délicatement avec le dos d'une fourchette. Il est important d'obtenir une surface uniforme. C'est la partie la plus délicate. 

Enfourner à 175° jusqu'à ce que la surface soit sèche et fermer - environs 30 minutes. Pour avoir des crackers bien découper, je les sors du four après 10 minutes, les coupe au couteau en rectangle et refourne ensuite. 

Ne jeter pas les graines égarées, garder les pour les soupoudrer sur les saldes.

 

Inspiration : Les crackers de La Petite Fabrique d'Edith.

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Très bons voeux pour 2017
Vals - Ariège - Eglise semi rupestre - Fresques ro...
 

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Invité
vendredi 18 septembre 2020

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